| 开家汤品店的经典秘诀 |
| 发布时间2008-11-13 14:08:02 来源:天下商机 作者: |
开店抓住时机
有的人虽然看好前景但由于没有看到当地有这样的店所以不敢轻易去下手，其实当你确定了前景就要去做，做在别人前面才会有钱赚，如果满大街都是了，你赚的钱就少了，只是能维持你基本的生活了。那也就失去了开店创业的意义！
1.住宅社区：
开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2.学校园区：
每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。
3.工商业区：
上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11－13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。
4.市场夜市：
夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。针对人群:时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭。
成本预算
彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔，假定一家50平米的面馆，主要投资为：彩面制作设备：2~4000；厨房设备：6000；店内装修及配备：10000；人员工资：4000；流动资金：1800；水电气：1000；开业宣传：1000；房租：3000－5000；转让费：0－60000(铺面转租后仍能回收)；总投资约为：30000~80000。收益分析：早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天营业额约为1300，一个月利润约为22600元。经营模式：主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售! |
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